История карамели в России
🤫Мы уже рассказывали Вам всемирную историю карамели, а как же она появилась именно в России? Именно это сейчас Вы и узнаете!
👀Первые упоминания о «жжёном сахаре» появляются в русских кулинарных записях XVII века. Тогда карамель готовили кустарно в домашних условиях или в небольших лавках. Сладкое лакомство считалось роскошью: сахар был дорогим, а процесс требовал мастерства.🥣
🍬Настоящий расцвет карамели пришёлся на XIX век - эпоху фабричного производства. В это время:
🏢открываются первые крупные кондитерские фабрики (в том числе знаменитые московские и петербургские);
🍯мастера осваивают новые рецепты: добавляют мёд, пряности, фруктовые соки;
🍭появляются знакомые нам виды карамели - леденцы на палочке, монпансье в жестяных коробочках, тягучая «петушки».
🪄Особенно полюбились народу леденцы в форме петушков. Их продавали на ярмарках, базарах, у каруселей.
😋В советское время карамель стала по‑настоящему массовой: фабрики наладили выпуск десятков сортов, карамель вошла в состав новогодних подарков и стала символом детства для миллионов.
#Атахомаркет #историякарамели #историякарамеливроссии #появлениекарамели #сладкаяистория